Las propietarias de los emprendimientos Laura Rendino y Alejandra Keliotis, de manera muy satisfactoria, manifestaron que es una buena oportunidad para poder elaborar sus productos de manera formal como también tener un lugar donde poderlos vender, ya que podrán comercializar en los establecimientos de elaboración, las ferias municipales locales, espacios y canales de intercambio solidario y en los comercios que se registren.
La implementación de este nuevo registro, con el cual otros municipios también trabajan, surgió hace un tiempo en una reunión mantenida entre el subsecretario de Producción y Empleo, Martín Carballo, y la Ing. Agr. Ramona Palmieri, de INTA Prohuerta, para poder regularizar a los emprendedores y que ellos tengan una salida laboral.
Se entiende que estas unidades se dedicarán a la elaboración de productos alimenticios desarrolladas por pequeños productores en sus cocinas, las cuales están habilitadas y reciben inspecciones periódicas. Deberán contar con monotributo, libreta sanitaria y curso de manipulación de alimentos.
La autoridad de aplicación será una Unidad de Gestión integrada por la Subsecretaría de Producción y Empleo, la Secretaría de Gobierno, a través de la Dirección de Inspección y Bromatología, la Agencia de Desarrollo Local e INTA Prohuerta.
Los interesados en inscribirse deberán dirigirse a la Subsecretaría de Producción y Empleo, de calle 23 Nº 636, en horario de 8 a 16.
