Por ello, se procedió a su incineración por parte de los propietarios, realizando los inspectores las actuaciones correspondientes. Por lo tanto, se recuerda que a todo cerdo faenado se le debe realizar el análisis de triquinosis (digestión enzimática) para tener la certeza de que el animal y sus derivados están aptos para el consumo (productos secos que se elaboren), ya que en este último tiempo se detectó que los cerdos jabalí o cruza existentes en las sierras de nuestra localidad han dado un mayor número de resultados positivos que lo habitual.
