La suba de los precios se mantiene en alza, con ajustes que en algunos cortes promedian el 20%. Aunque se espera que de acá a fin de año haya más movimientos.
De hecho, se prevé que, en lo que queda de noviembre, se siga trasladando el aumento de la hacienda a las carnicerías, pudiendo alcanzarse nuevos ajustes promedios del 8%.
Sin embargo, un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes (Ciccra) resalta que el consumo también creció. Si se toma el total producido de carne en lo que va del año y se descuentan las exportaciones, queda el remanente de lo consumido por los argentinos.
En este sentido, la entidad empresaria asegura que la industria frigorífica produjo un total de 2,63 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna entre enero y octubre —volumen casi idéntico al del año pasado—, mientras que las ventas al exterior registraron un retroceso de 10,2% interanual en el período analizado, unas 79.650 toneladas menos, alcanzando unas 704.350 toneladas.
En consecuencia, en los primeros diez meses del año se volcó al mercado interno un 4,4% más de carne vacuna, alcanzando las 1,93 millones de toneladas.
Fuente: Diarios Bonaerenses
